O tapeo não nasceu nos livros de cozinha mas ao balcão: em pé, a tapa no pratinho e a conversa a meia voz. Esta rota encadeia cinco bares que passam gerações a aperfeiçoar o mesmo: El Rinconcillo (1670), a Alfalfa, Casa Morales, Bodeguita Romero e Las Columnas. Menos de dez minutos entre bares: o percurso importa menos do que se pede em cada paragem.
O percurso
Apartamento Esencia Sevilla
Ponto de partida da rota. Saia do alojamento em direção à primeira paragem.
El Rinconcillo (1670)
O bar mais antigo de Sevilha: azulejos, barris e garçons que anotam com giz.
Conselho: Peça espinafre com grão-de-bico e uma pavía de bacalhau. No balcão, sempre em pé.
Bar Alfalfa
A esquina mais animada da cidade: bruschetta de salmorejo e ambiente internacional.
Conselho: A praça da Alfalfa é o ponto de encontro: bares, esplanadas e vida até tarde.
Casa Morales (1836)
Bodega com tinajas gigantes e balcão de mármore que cheira a história.
Conselho: Enchidos ibéricos e o vinho da casa. As tinajas do fundo são do século XIX.
Bodeguita Antonio Romero
Templo do montadito de pringá e da carrilá. Pequeno, barulhento e perfeito.
Conselho: O piripi (lombo com bacon, queijo e tomate) é o montadito de culto.
Bodega Santa Cruz (Las Columnas)
O bar mais autêntico junto à Catedral: montaditos a 2€ e cerveja tirada na perfeição.
Conselho: Final de rota ideal: com a Giralda iluminada ao fundo e um montadito de pringá.
