Il tapeo non è nato nei libri di cucina ma al bancone: in piedi, la tapa sul piattino e la conversazione a mezza voce. Questo percorso collega cinque bar che da generazioni perfezionano la stessa cosa: El Rinconcillo (1670), la Alfalfa, Casa Morales, Bodeguita Romero e Las Columnas. Meno di dieci minuti tra un bar e l'altro: il tragitto conta meno di ciò che si ordina a ogni tappa.
Il percorso
Apartamento Esencia Sevilla
Punto di partenza del percorso. Esci dall'alloggio verso la prima tappa.
El Rinconcillo (1670)
Il bar più antico di Siviglia: azulejos, botti e camerieri che segnano col gesso.
Consiglio: Ordina spinaci con ceci e una pavía di baccalà. Al bancone, sempre in piedi.
Bar Alfalfa
L'angolo più vivace della città: bruschetta di salmorejo e atmosfera internazionale.
Consiglio: La piazza della Alfalfa è il punto d'incontro: bar, terrazze e vita fino a tardi.
Casa Morales (1836)
Bodega con tinajas giganti e bancone di marmo che profuma di storia.
Consiglio: Salumi iberici e vino della casa. Le tinajas in fondo sono dell'800.
Bodeguita Antonio Romero
Tempio del montadito di pringá e della carrillá. Piccolo, rumoroso e perfetto.
Consiglio: Il piripi (filetto con pancetta, formaggio e pomodoro) è il loro montadito culto.
Bodega Santa Cruz (Las Columnas)
Il bar più autentico vicino alla Cattedrale: montaditos a 2€ e birra spillata alla perfezione.
Consiglio: Fine del percorso ideale: con la Giralda illuminata e un montadito di pringá.
